沖煮方式
每一杯咖啡都承載著我們對風味的追求與熱愛，而這些風味的核心，正是我們不懈努力的目標。透過精心挑選的咖啡豆和專業的烘焙技術，我們致力於將每一顆豆子的獨特個性展現得淋漓盡致，讓每一口咖啡都能帶給您深刻的味蕾體驗。
如果您和我們一樣熱愛手沖咖啡，那麼我們希望能與您分享一些我們經過多次測試後所得出的最佳沖煮參數。這些參數經過反覆調整，能夠充分展現咖啡的多層次風味，無論是花香、果酸，還是濃郁的巧克力和堅果風味，都能在一杯手沖咖啡中完美呈現。
手沖咖啡 Pour Over 的最佳沖煮參數
1.粉水比 Ratio｜
我們建議使用1：16至1：18的比例，這樣的比例能夠平衡咖啡的濃度與風味，使每一口咖啡都帶有適中的厚度與豐富的口感。舉例來說，若使用15克的咖啡粉，可以搭配240毫升的水來沖煮，這樣的比例能夠讓咖啡的味道不過於濃烈，也不會過於稀薄。
2.顆粒細度 Grinder｜
咖啡的顆粒細度對於風味的影響至關重要。我們建議使用小飛馬磨豆機，調整數值至4至5之間，以達到白砂糖般的顆粒感。這樣的顆粒細度可以確保咖啡的萃取均勻，讓風味能夠充分釋放出來。
3.沖煮溫度 Temp.｜
水溫在86℃至90℃之間能夠帶出咖啡豆的最佳風味。較低的溫度會使咖啡的酸度更加突出，而較高的溫度則會強調出咖啡的甜感與苦韻。根據您對咖啡風味的偏好，可以在這個範圍內進行調整。
4.沖煮時間 Time｜
我們建議將沖煮時間控制在3分鐘內，這樣的時間能夠讓咖啡的風味得到充分萃取而不至於過度萃取。過長的沖煮時間可能會導致咖啡過於苦澀，而過短的時間則可能無法完全釋放咖啡的風味。
透過這些參數，您將能夠享受到一杯風味豐富、層次分明的手沖咖啡，無論是清晨醒來時的一杯提神，還是午後小憩時的輕鬆一刻，這杯咖啡都將為您帶來溫暖與滿足的感受。希望這些分享能夠幫助您在家中也能輕鬆沖煮出一杯理想的咖啡，讓每一日的生活都因咖啡而更添風味。
